Archives de catégorie : The Swiss Cats

Journée de la Terre

Pixie celebrates Earth Day 2016
PIXIE : Zorro, qu’est-ce que tu fais dans notre potager ?
ZORRO : Je fais caca…
PIXIE : ! ? !
ZORRO : Je célèbre la Journée de la Terre (comme tous les matins, d’ailleurs) : tu sais, recycler, composter, manger bio, tous ces trucs… C’est aussi pour cela que je chasse les oiseaux et les souris : pas d’emballage, pas de déchet !
Zorro celebrates Earth Day 2016
Certains humains surexploitent et malmènent notre planète, et d’autres, de plus en plus nombreux, essaient au mieux de la préserver.

Que fait déjà Claire pour la Terre ?

  • elle achète local
  • elle limite les emballages
  • elle mange des produits de saison
  • elle mange peu de viande rouge (0-1x par semaine), de la volaille (3-5x par semaine), et peu de poisson (0-1x par semaine)
  • elle trie ses déchets et recycle tout ce qui est recyclable : verre, PET, papier, carton, fer, aluminium, bois, …
  • elle composte les déchets végétaux
  • elle utilise des sacs, bouteilles, … réutilisables plusieurs fois
  • elle a remplacé les anciennes ampoules par des LED ou des ampoules économiques
  • elle a des appareils de catégorie énergétique A+ ou A++ et elle les remplace après 10 ans
  • elle éteint complètement les appareils électriques inutilisés
  • elle lave le linge à la plus basse température possible
  • elle chauffe les pièces à 19 C seulement
  • elle utilise l’escalier s’il n’y que deux ou trois étages à monter
  • elle n’achète pas chaque mois de nouveaux habits
  • elle ferme le robinet pendant qu’elle se savonne ou qu’elle se brosse les dents

Si tout le monde vivait comme Claire, il faudrait quand même 2,2 planètes pour subvenir à ses besoins. Elle pourrait faire un effort dans le domaine des transports, en allant de temps en temps travailler en vélo (16 km) au lieu de prendre la voiture ; il faudrait aussi songer à faire une isolation extérieure de la maison (1955) pour améliorer son rendement énergétique (mais ça coûte cher !).
Earth Day 2016
Les grandes actions sont spectaculaires, mais nous sommes convaincus que les petites actions individuelles sont beaucoup plus efficaces sur le long terme. Vous trouverez plusieurs idées sur le site du WWF ou sur earthday.org.

Testez vous aussi votre empreinte écologique, et partagez un de vos éco-gestes avec nous dans les commentaires !

Au jardin

Quel beau temps ! T’as vu, Momo ?
zorro snuggling with momo
Les magnolias et le romarin sont en fleur.
magnolia 2016

magnolia stellata 2016
romarin 2016
Nous avons aussi de grosses touffes de pâquerettes ici et là.
paquerettes 2016
La belle saison a commencé !

Arrivez-vous à nous trouver dans le pommier ?
where are pixie and zorro

Aimez-vous la fondue ?

Aujourd’hui, nous célébrons la Journée de la Fondue au Fromage !

Qu’est-ce que la fondue ?

La fondue est un délicieux mélange de fromage fondu et de vin blanc qui se prépare dans un caquelon. Elle est décrite pour la première fois dans un manuscrit zurichois de 1699. C’est un plat typiquement suisse, mais il est également connu depuis les années 1950 en Savoie, en Franche-Comté (France), dans le Val d’Aoste et dans le Piémont (Italie), régions proches de la Suisse. Il existe plusieurs sortes de fondue, faites avec différents fromages.

Notre recette de fondue favorite est la fondue moitié-moitié :
ingredients fondue
Pour quatre personnes :

  • 1-3 gousses d’ail
  • 400 g de gruyère mûr râpé (14.1 oz) et 400 g de vacherin fribourgeois émincé (14.1 oz) OU 800 g de mélange pour fondue – (28.2 oz) : nous avons la chance d’avoir un excellent fromager dans la région qui nous prépare directement le mélange de fromages
  • 3-3 1/2 dl de vin blanc sec (1.25-1.5 US cup)
  • 3 cuillères à café rases de maïzena
  • 1 petit verre de kirsch
  • poivre
  • 800 g de pain coupé en petits cubes (28.2 oz)

pepper, bread, and fork
La fondue se prépare dans un caquelon. Frotter le caquelon avec une gousse d’ail, ou pour un goût plus prononcé, couper les gousses d’ail en deux en retirant le germe et les mettre dans le caquelon.
Commencer à faire fondre le fromage en mélangeant avec 2 cuillères de maïzena (ne pas ajouter de maïzena à cette étape si vous utilisez un mélange tout prêt car elle est déjà dedans).
Ajouter le vin blanc et porter à ébullition.
add the white wine
Délayer 1 cuillère de maïzena dans le kirsch et verser le kirsch dans le caquelon. Remuer constamment.
add the kirsch and the cornstarch
Eteindre la cuisinière, poivrer la fondue, et poser le caquelon sur un réchaud (à flamme ou électrique).
the fondue is ready
Chacun trempe alors son morceau de pain (ou de pomme de terre selon les recettes) à l’aide d’une longue fourchette à trois dents. La fourchette est ressortie avec un mouvement de rotation qui permet au fromage de ne pas retomber et de bien envelopper le pain. Le caquelon est posé sur le réchaud afin de maintenir la fondue à la bonne température.

La fondue se déguste accompagnée de vin blanc sec ou de thé chaud. Evitez d’autres boissons si vous ne voulez pas avoir l’estomac barbouillé !
drink white wine or tea with fondue
A la fin de la fondue, une croûte de fromage s’est formée au fond du caquelon. D’après Claire, c’est le meilleur ! Gratter délicatement le fond du caquelon pour la détacher et la déguster.
the crust is the best part
Avez-vous déjà eu la chance de manger de la vraie fondue ? Si oui, aimez-vous cela ?